Sostenibilidad

12 consejos para reducir el desperdicio de alimentos

29 septiembre, 2021
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Cuando abre el refrigerador y encuentra un alimento vencido, con mal aspecto o mal olor, posiblemente lo primero que hace es tirarlo a la basura. Pero ¿alguna vez se ha preguntado cuál es la cantidad de alimentos que se desperdician a diario en los hogares y cuáles son las consecuencias?

Si la respuesta es no, le contamos que hasta hoy no se había dimensionado el impacto que tiene el desperdicio de alimentos en el mundo. Aunque es difícil de creer, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), “América Latina y el Caribe pierde 220 millones de toneladas de alimentos al año, que tienen un valor económico aproximado de US 150 mil millones de dólares”.  😲

Es realmente una cifra alarmante 🤯 cuando pensamos en la cantidad de personas que no tienen que comer y que se encuentran aguantando hambre. Pero, ¿quiénes o en dónde se concentran la mayoría de los alimentos desechados?, ¿cómo podemos ayudar a mitigar el desperdicio de alimentos?  En Seguros Bolivar queremos contarle un poco más sobre este importante tema. 👉🏼

¿De dónde provienen los alimentos desechados? 🤔

Según el Índice de desperdicios de alimentos 2021 en el año 2019, hubo 931 millones de toneladas de alimentos desperdiciados. Se estima que el 61% provino de los hogares, el 26% del servicio de alimentos y el 13% restante del comercio minorista, como supermercados o pequeños almacenes

Lo cual sugiere que el 17% de la producción total de alimentos en el mundo fue a parar a la basura, (el 11 % en los hogares, el 5 % en el servicio de alimentos y el 2 % en el comercio minorista).

De acuerdo con los resultados del informe, Colombia desperdicia 70 kilos de alimentos por persona al año.

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¿Por qué se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos? 📆

El 19 de diciembre de 2019, la Asamblea General de las Naciones Unidas designó el 29 de septiembre como Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

Con el fin de contribuir significativamente a sensibilizar sobre la importancia de este problema y sus posibles soluciones en todos los planos y a promover esfuerzos mundiales y medidas colectivas con miras al cumplimiento de la meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

La FAO y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) colaboran para facilitar la celebración de este Día Internacional.

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¿Cómo evitar la pérdida y desperdicio de alimentos? 🚯

Todos podemos evitar el desperdicio de comida, por eso la solución empieza en casa y en la conciencia de cada uno de nosotros. Es por esta razón, que con una serie de acciones sencillas se puede contribuir contra el desperdicio de alimentos.

Estas son algunas acciones que le ayudarán a evitar no desperdiciar la comida en casa:

  1. Planifique un menú semanal
  2. Haga una lista de compras con los productos necesarios
  3. Almacene adecuadamente los alimentos
  4. Diferencie entre la fecha de vencimiento y la de consumo preferente
  5. Congele correctamente los alimentos
  6. Calcule adecuadamente las cantidades que se va a comer 
  7. Coloque los alimentos más viejos delante de los nuevos
  8. Aproveche los alimentos que sobran para otra comida o dónelos 
  9. No tire a la basura las frutas y verduras que se vean «feas»
  10. Si es posible plante su propia huerta en casa
  11. Adopte una dieta más saludable y sostenible
  12. Apoye a los productores de alimentos locales


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Por último, Inger Andersen, directora ejecutiva de PNUMA, en un artículo de la BBC señaló que «si queremos tomarnos en serio la lucha contra el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la contaminación, las empresas, los gobiernos y los ciudadanos de todo el mundo deben hacer su parte para reducir el desperdicio de alimentos». 🚮

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Al conocer la importancia y el impacto que tiene el desperdicio de alimentos en el mundo, lo invitamos a tomar conciencia y a adoptar hábitos que contribuyan directamente a esta causa. En Seguros Bolívar nos preocupamos por su bienestar y el de su familia. 💚

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