Bienestar Bienestar de la Familia Tendencias

Alimentos para disfrutar la Semana Santa

13 abril, 2022

Durante esta época de descanso y conexión espiritual, para algunos, se suele encontrar en el mercado ciertos alimentos que, por tradición, se consumen más que en Semana Santa. Muchas personas siguen estas indicaciones como parte de sus creencias religiosas y otras simplemente por unirse a la festividad. 

La gastronomía de la Semana Santa corresponde a todas las costumbres culinarias y los alimentos “permitidos” durante el periodo sagrado del catolicismo y suele transcurrir desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección.

Cada lugar en el país suele tener algún conjunto de platos y preparaciones especiales para estas fechas que, por regla general, no suelen tener carne debido a la abstinencia durante este periodo.

🔗 Planes en Semana Santa para hacer en casa

Otras de las características en la alimentación durante Semana Santa, es la moderación tanto en la elaboración de los alimentos, como en los ingredientes empleados a la hora de cocinar.

Esta tradición cuenta con algunas reglas, no solo en abstenerse de consumir algunos ingredientes, sino también en las cantidades. Por lo general se consume pescado acompañado de todo tipo de verduras y legumbres, los dulces también suelen aparecer en el menú. Y algo que debe desaparecer por toda la semana, es el licor.

Alimento que no se come, según la creencia religiosa, en Semana Santa

Carnes rojas

La carne es la comida que, en definitiva, no se debe comer. Se cuentan las carnes rojas, específicamente, la res, pero también se incluye la carne de cerdo. Esto se ha mantenido por tradición como especie de conmemoración a la pasión y muerte de Jesús.

Esta costumbre se asocia a la austeridad, debido a que en la antigüedad consumir carne era mucho más costoso que comer pescado, por ejemplo. Incluso hoy, comer carne a diario o en grandes cantidades puede ser un privilegio, por lo que abstenerse estos días honra de alguna manera los valores católicos.

Seguro de vida Seguros Bolivar

Qué alimentos incluir para esta semana

Pescado

Suele ser la insignia en alimentos para esta semana, ya que representa el milagro  de Jesús en el que  multiplicó los panes y los peces. De esta manera se busca honrar los deseos que tuvo Jesús en vida,  el día de su muerte. 

Este alimento además de tener un gran significado para la comunidad católica, tiene grandes aportes nutricionales, por lo cual consumirlo durante toda la semana, tiene dobles beneficios

Por otro lado, y cambiando de creencias religiosas, los antiguos romanos asociaron al pez con Venus, y fue usado como su principal símbolo en el día de su festividad, el viernes, donde se comía pescado en honor a la diosa. 

Otros alimentos

El huevo duro también hace parte de los alimentos típicos de esta semana. Este aparece como ingrediente en diversos platos de la Semana Santa de otras culturas, como por ejemplo, el bacalao en salazón que se sirve en Europa y América.

Los mariscos son otros ingredientes usados en las festividades de esta semana tanto en Europa como en América Latina.

Recetas para preparar en Semana Santa

Medialunas de atún

Ingredientes

  • 6 tortillas para crepes
  • 1 lata de atún en agua
  • 1 taza de mix de verduras (arvejas y zanahorias congeladas)
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 1/4 taza de mayonesa baja en grasa
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1-1/2 cucharaditas de cebolla picada

Preparación:

Caliente un sartén a fuego medio y dore las tortillas para crepes levemente, para que las pueda doblar y  formar las medialunas. En un tazón pequeño, combine los ingredientes (atún, verduras, queso, mayonesa, cebolla, mostaza). Arme las medialunas con el relleno, debe abrir la tortilla y cerrarla doblando y metiendo las puntas hacia abajo.

🔗 7 destinos maravillosos en Colombia para conocer en auto

Filetes de salmón con salsa cítrica

Ingredientes

  • 2 tomates picados
  • 1/2 taza de piña en cubos
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 4 filetes de salmón
  • 1/2 taza de caldo de pollo sin sal
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón

Preparación:

Para la salsa, en un tazón pequeño, combine los tomates, la piña, la albahaca, el jugo de limón, la salsa de soya, azúcar morena y pimienta al gusto. Cubra y enfríe hasta servir.

Ponga  los filetes en un sartén engrasada, y vierta el caldo de pollo. Deje cocinar por 10-15 minutos y para finalizar, espolvoree los filetes con la ralladura de limón y pimienta al gusto. Sirva con salsa, y acompañe con los vegetales que desee.

Desde Seguros Bolívar esperamos que disfrute saludablemente de las festividades. 💚

¿Qué tan útil le pareció este contenido?

Artículos que también le pueden interesar