El huevo es considerado uno de los alimentos más nutritivos del planeta. Aunque pequeño, está lleno de vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad. Además, es muy versátil en la cocina: puede disfrutarse revuelto, cocido, tibio, en tortilla, con vegetales o como parte de recetas dulces y saladas.
El huevo aporta la mayor cantidad de proteína por gramo, siendo esta altamente aprovechada por el organismo. Aproximadamente el 60% se encuentra en la clara y el resto en la yema, junto con grasas saludables, antioxidantes y 13 vitaminas y minerales esenciales.
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En una época donde muchos alimentos han perdido parte de sus propiedades naturales, el huevo sigue destacándose como uno de los más completos y nutritivos. Un consumo regular puede ayudar a cubrir varias necesidades diarias de su organismo y aportar bienestar.
Estudios muestran que el consumo de huevo puede elevar los niveles de HDL o “colesterol bueno”, reduciendo así el riesgo de enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.
Gracias a su alto contenido de proteína (6 g por huevo), genera sensación de saciedad por más tiempo y contribuye a mantener un metabolismo activo. Además, la proteína favorece la construcción de músculos, que a su vez ayudan a quemar más calorías incluso en reposo.
Una unidad grande (70 calorías) puede aportar:
También contiene vitaminas A, E, B5, B12, además de hierro, yodo y fósforo, claves para una dieta equilibrada.
Un huevo duro contiene el 27% del valor diario recomendado de colina, un nutriente clave para la memoria, el aprendizaje y la salud del sistema nervioso.
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La luteína y la zeaxantina presentes en el huevo ayudan a mantener la salud visual y podrían reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular. Estos antioxidantes son mejor absorbidos desde los huevos que desde fuentes vegetales.
En conclusión, este es un alimento sencillo, económico y completo que puede aportar grandes beneficios a su salud.
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