{"id":9339,"date":"2024-02-07T08:53:17","date_gmt":"2024-02-07T13:53:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.segurosbolivar.com\/blog\/?p=9339"},"modified":"2026-02-17T09:57:09","modified_gmt":"2026-02-17T14:57:09","slug":"beneficios-de-las-legumbres-al-incluirlas-en-su-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.segurosbolivar.com\/blog\/bienestar-y-salud\/beneficios-de-las-legumbres-al-incluirlas-en-su-dieta\/","title":{"rendered":"Beneficios de incluir legumbres en su dieta"},"content":{"rendered":"

Probablemente consume m\u00e1s de este alimento a la semana de lo que imagina, y es por esto que, en el D\u00eda Mundial de las Legumbres (10 de febrero), queremos contarle por qu\u00e9 deber\u00eda incluirlas m\u00e1s en su dieta<\/strong>. En nuestro pa\u00eds contamos con m\u00faltiples recursos naturales y la cosecha de este tipo de alimentos no es la excepci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

La Bandeja Paisa, sopa de lentejas, garbanzos guisados con menudo, entre otras preparaciones t\u00edpicas de Colombia, son a base de legumbres, alimento principal de estas y otras recetas que de seguro ha probado en su casa<\/strong> o durante alg\u00fan viaje a las diferentes regiones del pa\u00eds.\u00a0<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan <\/span>Fenalce<\/b><\/a> (Federaci\u00f3n Nacional de Cultivadores de Cereales, Leguminosas y Soya), al 2023 en nuestro pa\u00eds logramos producir m\u00e1s de lo que importamos<\/strong> todo tipo de cereales, entre los que se encuentran la cebada, la arveja, la soya y por supuesto el frijol. Y por otro lado, seg\u00fan Sectorial<\/strong><\/a>, en nuestro pa\u00eds consumimos 1,3 toneladas de harina (derivada del ma\u00edz) al a\u00f1o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Muchos platos t\u00edpicos y alimentos del diario vivir de los colombianos son a base de cereales y leguminosas.\u00a0<\/span><\/p>\n

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<\/div>\nTambi\u00e9n le puede interesar leer: <\/i><\/b>Lonchera saludable: \u00bfC\u00f3mo elegir los alimentos correctos para el regreso a clases?<\/b><\/a><\/p>\n
Beneficios de las legumbres en la dieta<\/b><\/h2>\nLas legumbres (lentejas, frijoles, garbanzos y similares) pueden ser una buena fuente de prote\u00edna de origen vegetal que no impacta negativamente el medio ambiente<\/strong>. Esto \u00faltimo basado en un <\/span>estudio<\/a><\/strong> realizado por el Centro para un futuro habitable de la Universidad Jhons Hopkins, donde se evidencia que el consumo de prote\u00edna animal crea m\u00e1s gases de efecto invernadero que las de origen vegetal<\/strong>, por esta raz\u00f3n es viable poder ampliar el consumo de las legumbres.\u00a0<\/span><\/p>\n
Adem\u00e1s de la variedad de este alimento, tambi\u00e9n su versatilidad a la hora de prepararse, las hacen casi que ideales para la alimentaci\u00f3n diaria<\/strong>, aqu\u00ed algunos de sus beneficios:<\/span><\/p>\n
1. Altas en prote\u00edna:<\/b><\/h3>\nLa mayor\u00eda de las legumbres contienen una cantidad de amino\u00e1cidos, micronutrientes que forman las prote\u00ednas, y se consideran algunas de las mejores fuentes de este macro nutriente<\/strong>. Los garbanzos y los frijoles blancos, por ejemplo, contiene 15 gramos de prote\u00edna por una taza<\/strong> en el primer caso, mientras que los frijoles blancos contienen 19 gramos de prote\u00edna<\/strong> por la misma cantidad.\u00a0<\/span><\/p>\nhttps:\/\/d9b6rardqz97a.cloudfront.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/31081201\/Nutricionista-audio-1-proteina-leguminosas.mp3<\/a><\/audio>\n
\u23ef\ufe0f<\/span><\/span>Camila Guevara, Nutricionista Universidad del Bosque<\/strong><\/em><\/h5>\nLa <\/span>prote\u00edna<\/a><\/strong> se considera como una parte crucial de la dieta y fundamental para la funci\u00f3n celular y el crecimiento muscular. En casos donde se busca tener un control del peso, comer suficientes prote\u00ednas puede ayudar a saciarse con menos cantidad de comida<\/strong>, y as\u00ed consumir lo necesario en cada momento del d\u00eda. Las dietas ricas en <\/span>prote\u00ednas<\/a><\/strong> tambi\u00e9n favorecen un metabolismo saludable e incluso aumentan la cantidad de calor\u00edas que quema<\/strong> despu\u00e9s de una comida.\u00a0<\/span><\/p>\n
$\"\"$ <\/a><\/p>\n
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2. Apoya el sistema digestivo<\/b><\/h3>\nAdem\u00e1s del gran contenido de prote\u00ednas de origen vegetal, las legumbres son alimentos ricos en fibra que pueden ayudar a promover un <\/strong><\/span>sistema digestivo saludable<\/a><\/strong>. Por ejemplo, una taza de lentejas cocidas, contiene aproximadamente 16 gramos de fibra, o hasta el 64% del valor diario recomendado.\u00a0<\/span><\/p>\n
Cuando come fibra, esta ayuda a mover su tracto digestivo y ayuda en la deposici\u00f3n m\u00e1s f\u00e1cilmente<\/strong>. Esto es especialmente bueno cuando se trata de problemas como el <\/span>estre\u00f1imiento<\/a><\/strong>. De hecho, aumentar la ingesta de fibra<\/strong> es una de las primeras recomendaciones para ayudar en el tr\u00e1nsito lento.\u00a0<\/span><\/p>\n
“Son fuentes de fibra por lo que ayudan mucho en la digesti\u00f3n, no tienen grasas y mucho menos colesterol<\/strong> y proveen un tipo de vitamina D que es esencial para el sistema nervioso”, comenta Camila.<\/p><\/blockquote>\n
Una investigaci\u00f3n encontr\u00f3 que una mayor ingesta de <\/span>fibra<\/a><\/strong> diet\u00e9tica pod\u00eda aumentar significativamente la frecuencia de las deposiciones en los participantes con estre\u00f1imiento. Sin embargo, es importante tener en cuenta es recomendable conocer de antemano su estado de salud y seguir las indicaciones de su m\u00e9dico<\/a><\/strong>, respecto al consumo de legumbres con este fin.\u00a0<\/span><\/p>\n
3. Pueden ayudar en la regulaci\u00f3n del peso<\/b><\/h3>\n
Esto se debe a que no solo tienen un alto contenido de fibra y prote\u00edna, sino que, el aporte de nutrientes, vitaminas y minerales, pueden ayudar a promover la saciedad y evitar el hambre<\/strong>. Por otro lado, tambi\u00e9n existe evidencia cient\u00edfica que indica que el consumo de legumbres est\u00e1 asociado con un mejor control del peso y la prevenci\u00f3n de la obesidad.\u00a0<\/span><\/p>\n
Un <\/span>estudio<\/a><\/strong> publicado en el <\/span>Journal of the American College of Nutrition<\/span><\/i> se analiz\u00f3 la evoluci\u00f3n de 1.475 personas<\/strong> durante un lapso de ocho a\u00f1os. Los investigadores encontraron que los que com\u00edan frijoles regularmente ten\u00edan un peso corporal m\u00e1s bajo<\/strong>, un tama\u00f1o de cintura m\u00e1s peque\u00f1o y un 22% menos de riesgo de obesidad<\/a><\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n https:\/\/d9b6rardqz97a.cloudfront.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/31082022\/Nutricionista-audio-2-hora-del-dia.mp3<\/a><\/audio>\n
\u23ef\ufe0f<\/span><\/span>Camila Guevara, Nutricionista Universidad del Bosque<\/strong><\/em><\/h5>\n
Las legumbres tambi\u00e9n son alimentos muy ricos en nutrientes, y esto se traduce en que son bajas en calor\u00edas, pero contienen muchas vitaminas, variedad de minerales y nutrientes en cada porci\u00f3n<\/strong>. Esto hace que sea m\u00e1s f\u00e1cil obtener una nutrici\u00f3n rica reduciendo el consumo de calor\u00edas.\u00a0<\/span><\/p>\n
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